พริกหวาน (Bell Pepper)

พริกหวาน, พริกยักษ์, พริกระฆัง (Bell Pepper) เป็นพริกทีไม่มีความเผ็ด จัดอยู่ในกลุ่มของผัก (Vegetable) ส่วนที่นำมาใช้บริโภคคือ ผลสด มีเนื้อหนา พริกหวานจะมีอยู่หลากหลายสีมาก เช่น เขียว แดง เหลือง ส้ม ช็อกโกแลต มีรสชาติหวาน ไม่เผ็ด ภายในผลโปร่ง มีเมล็ดแบนมาก นิยมรับประทานสดในจานผักสลัด หรือนำไปใช้ปรุงอาหารด้วยความร้อน

พริกหวาน (Bell Pepper)
พริกหวาน (Bell Pepper)

พริกหวาน เป็นพืชที่อุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม มีรสชาติหวาน และไม่มีความเผ็ด สามารถกินได้ง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีสารต้านอนุมูลอิสระ และ Capsaisin ที่ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ ลดการความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดและต้อกระจก

พริกหวานที่นิยมปลูกในเมืองไทย จะมีอยู่ 3 สีคือ สีแดง สีเหลือง และสีเขียว เมล็ดพันธุ์พริกหวานที่แนะนำ เป็นเมล็ดพันธุ์ที่นำเข้ามาจากประเทศเนเธอร์แลนด์ งานวิจัยจากบริษัท Enza Zaden ซึ่งมีอยู่ 3 สายพันธุ์ 3 สี ดังนี้

  • Spider (สไปเดอร์) พริกหวานสีแดง
  • Sunny (ซันนี่) พริกหวานสีเหลือง
  • Almirante (อมิรันเต้) พริกหวานสีเขียว
พริกหวาน (Bell Pepper)
พริกหวานสีแดง (Red Bell Pepper)

Spider (สไปเดอร์) พริกหวานสีแดง

  • เป็นสายพันธุ์ที่ทนร้อนและทนหนาวได้ดี ติดผลดีสม่ำเสมอตลอดอายุเก็บเกี่ยว ให้ผลดก มีระบบรากและลำต้นที่แข็งแรงและทนทานต่อรากเน่าและโรคก้นเน่า เป็นพันธุ์ที่สามารถปลูกได้ในทุกพื้นที่
  • ลักษณะของผลเป็นบล๊อคสี่เหลี่ยม ผลใหญ่คุณภาพคงที่
  • มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางผล 75-85 mm.
พริกหวาน (Bell Pepper)
พริกหวานสีเหลือง (Yellow Bell Pepper)

Sunny (ซันนี่) พริกหวานสีเหลือง

  • เป็นสายพันธุ์ที่นิยมมาก ลำต้นแข็งแรงทนทาน เหมาะมากกับสภาพอากศร้อนมากเป็นพันธุ์ที่สามารถปลูกได้ทุกพื้นที่ ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศแบบต่างๆ ได้ดี
  • ลักษณะ รูปทรงมีความสม่ำเสมอ สีเหลืองสดทรงสีเหลี่ยม เนื้อเเน่น น้ำหนักดี
  • ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางผล 80-85 mm.
พริกหวาน (Bell Pepper)
พริกหวานสีเขียว (Green Bell Pepper)

Almirante (อมิรันเต้) พริกหวานสีเขียว

  • เป็นพริกหวานที่สามารถปลูกได้ทั่วไปผลผลิตสูง ติดผลดก ทนต่อสภาพแวดล้อมแปรปรวนดีมาก ต้านทานไวรัสและโรคพืชได้ดี
  • ลักษณะ ผลเป็นบล๊อคสี่เหลี่ยมผลใหญ่
  • ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 90-100 mm.

แหล่งข้อมูลและราคาตลาดพริกหวาน