ขึ้นฉ่าย (Celery) ผักอีกชนิดหนึ่ง ที่นิยมปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์

ขึ้นฉ่าย (Celery) เป็นผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม นิยมใช้ในการปรุงอาหารที่ต้องการดับกลิ่นคาว หรือเพิ่มความหอมของน้ำซุป หรือ นำไปผัดเพื่อดับคาวปลา

ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย เป็นพืชทรงสูงและรากตื้น ดังนั้นในช่วงหลังที่ตลาดมีความต้องการมากขึ้น จึงมีการนำเอาขึ้นฉ่ายมาปลูกในแบบไฮโดรโปนิกส์กันมากขึ้น ซึ่งสามารถลดพื้นที่ในการเพาะปลูกลง และสามารถทำรอบการปลูกได้เยอะขึ้น

ปลูกขึ้นฉ่ายแบบไฮโดรโปนิกส์

มีโพแทสเซียมสูง ทำให้หลอดเลือดขยายตัว ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยขับปัสสาวะ รักษาโรคปวดข้อ เช่น รูมาติกและโรคเกาต์ มีโซเดียมอินทรีย์ที่สามารถช่วยปรับความเป็นกรดและด่างในเลือดให้สมดุล น้ำคั้นจากขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณเป็นยากล่อมประสาท ทำให้รู้สึกสบาย และนอนหลับได้ดี

ลักษณะใบของขึ้นฉ่าย

ลักษณะใบของขึ้นฉ่าย