เมล็ดพันธุ์เมล่อน (Melon Seeds)

เมล็ดพันธุ์เมล่อน สายพันธุ์ยอดนิยมจากฝั่งยุโรปและอเมริกา พัฒนาสายพันธุ์โดยบริษัท Enza Zaden จากประเทศเนเธอร์แลนด์ เป็นเมล่อนลายเน็ตมีทั้งเนื้อสีเขียวและเนื้อสีส้ม

ถาดรองน้ำสีขาว สำหรับเพาะเมล็ดผักสลัด

ถาดรองน้ำสีขาว สำหรับเพาะเมล็ดผักสลัด

ถาดรองน้ำสีขาว สำหรับใช้เพาะเมล็ดผักสลัดร่วมกับฟองน้ำเพาะเมล็ด ในช่วงอนุบาล 1 (เริ่มเพาะเมล็ด – 14 วัน) มีขนาด 25 x 39 x 3 เซนติเมตร ซึ่งใหญ่กว่าฟองน้ำเพาะเมล็ดเล็กน้อย สีขาวดูสะอาด และที่สำคัญไม่อมความร้อน วัสดุมีความแข็งแรง สามารถใช้งานได้ยาวนาน ราคาใบละ 50 บาท ขายแพ็คละ 10 ใบ

รางปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics Gully)

รางปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics Gully) เป็นรางมาตรฐานที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อใช้งานสำหรับปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ในระบบ NFT โดยเฉพาะ วัสดุขึ้นมาจากยูพีวีซี (UPVC) ช่วยในการระบายความร้อน และสะท้อนรังสียูวีได้ดี ใช้เม็ดพลาสติกเกรดสูงจาก SCG มีความทนทานสูง ใช้กับขาตั้งระยะห่าง 1.5 เมตรได้ รางปลูกผักทุกเส้นมีความยาว 6 เมตร

รางปลูกเมล่อนไฮโดรโปนิกส์ ระบบน้ำตื้น รุ่น 4 Seasons

การปลูกเมล่อนในแบบดั้งเดิมนั้นไม่ว่าปลูกปลูกระบบดินหรือปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์โดยใช้วัสดุปลูก ปัญหาที่เจอกันมากคือเรื่องการเตรียมแปลงปลูก ซึ่งต้องอาศัยแรงงานในการเตรียมดินหรือเตรียมวัสดุปลูก ดังนั้นจึงเริ่มทดลองปลูกกันในระบบราง โดยให้น้ำไหลวนเหมือนที่ใช้ในการปลูกผักสลัด โดยใช้รางน้ำฝนหรือใช้ไม้อัดมาทำเป็นรางปลูก ปต่ก็ไม่ค่อยสะดวกมากนัก ดังนั้นเราจึงได้ออกแบบรางปลูกให้มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อให้สามารถนำมาใช้ปลูกพืชในกลุ่มที่รากเยอะอย่างเช่น เมล่อน แตงกวา บัตเตอร์นัท พริกหวาน และให้ยังใช้ปลูกผักทั่วได้ได้ด้วย

ผักเมืองหนาว ตลาดสี่มุมเมือง

ซัพพลายเออร์ร้านอาหาร เกษตรกร และตลาดค้าส่งผักผลไม้

จากการที่ได้ทดลองปลูกผักสลัดมาได้ระยะหนึ่ง และได้ศึกษาแนวทางการทำตลาดของผักในกลุ่มนี้ก่อนที่จะป้อนเข้าสู่ร้านอาหาร ซึ่งก็ได้พบว่าตลาดใหญ่จะไปอยู่ที่ตลาดค้าส่งผักผลไม้ เช่น ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง เป็นต้น เพราะคนทำร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีเวลาเลือกซื้อวัตถุดิบเข้ามาใช้ในร้านด้วยตนเอง จึงต้องเลือกใช้บริการซัพพลายเออร์ร้านอาหารเป็นฝ่ายรวบรวมและคอยจัดส่งวัตถุดิบให้

รางปลูกเมล่อน ระบบไฮโดรโปนิกส์ (Melon Hydroponics Gully)

รางปลูกเมล่อนไฮโดรโปนิกส์ ระบบน้ำลึก (Melon Hydroponics Gully)

การปลูกเมล่อนในระบบไฮโดรโปนิกส์ ในช่วงแรกนิยมปลูกแบบใช้วัสดุปลูกหรือที่เรียกกันว่า แบบซับสเตรท (Substrate culture) วัสดุปลูกที่นิยมใช้กันมากได้แก่ขุยมะพร้าวผสมกาบมะพร้าวสับ แล้วให้น้ำและปุ๋ยผ่านทางหัวน้ำหยด แต่พอทำกันมาได้ระยะหนึ่งเริ่มพบปัญหา เช่น หัวจ่ายน้ำหยดตันได้ง่าย กับเรื่องปัญหาแรงงานที่ใช้ในการขนย้ายวัสดุปลูก ดังนั้นจึงมีการทดลองนำเมล่อนมาปลูกในระบบน้ำวนแบบเดียวกับที่ใช้ปลูกผักสลัดโดยใช้ท่อน้ำพีวีซีมาประยุกต์ใช้ ซึ่งพบว่าเราสามารถปลูกเมล่อนแบบนี้โดยที่คุณภาพเทียบเท่ากับการปลูกเมล่อนบนดินหรือแบบใช้วัสดุปลูกได้

โรสแมรี (Rosemary)

โรสแมรี (Rosemary)

โรสแมรี (Rosemary) เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่ง เป็นพืชพื้นเมืองของแถบเมดิเตอร์เรเนียน จัดอยู่ในวงศ์กะเพรา ใบมีรูปร่างเรียวยาวประมาณ 2-4 เซนติเมตร กว้าง 2-5 มิลลิเมตร ด้านบนของใบมีสีเขียว ด้านท้องใบเป็นสีขาวและมีขนปกคลุม ดอกมีหลายสี เช่น สีขาว สีชมพู สีม่วง หรือสีฟ้า นิยมใช้ทั้งตกแต่งจานหรือนำไปปรุงอาหารซึ่งสามารถช่วยลดกลิ่นคาวของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ดี ใช้ปรุงอาหารทำให้มีกลิ่นหอม

เรดโอ๊ค (Red Oak Lettuce)

เรดโอ๊ค (Red Oak Lettuce)

เรดโอ๊ค (Red Oak Lettuce) เป็นผักตระกูลผักสลัด มีลักษณะเป็นผักใบสีแดงเข้ม ซึ่งจะตรงข้ามกับกรีนโอ๊คที่ใบและต้นเป็นสีเขียว อายุที่เหมาะสำหรับเก็บรับประทานคือ ช่วง 40-45 วัน เป็นผักที่มีใบซ้อนกันเป็นชั้น ปลายใบหยิกแยกเป็นแฉก เป็นพุ่มหยักสีสวยงาม นอกจากนี้ยังมีกากใยอาหารมากมาย ซึ่งช่วยในเรื่องระบบการย่อย บำรุงสายตา บำรุงกล้ามเนื้อ ป้องกันโรคปากนกกระจอก ช่วยล้างผนังลำไส้ กำจัดพวกไขมัน มีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง นิยมใช้ทำอาหารประเภทสลัดคู่กับกรีนโอ๊คเพื่อเป็นการเพิ่มสีสันให้อาหารสวยงามขึ้น

Green Oak Lettuce

กรีนโอ๊ค (Green Oak Lettuce)

กรีนโอ๊ค (Green Oak Lettuce) เป็นผักตระกูลผักสลัด มีลักษณะเป็นผักใบหยักสีเขียวอ่อน รูปทรงสวยเป็นพุ่ม รสชาติหวานกรอบคล้ายผักกาดหอม ซึ่งจะตรงกันข้ามกับเรดโอ๊ค (Red Oak Lettuce) ที่มีใบเป็นสีแดง ช่วงอายุที่เหมาะสำหรับนำมารับประทาน 40-45 วัน นิยมทานสดเพราะมีคุณค่าทางสารอาหาร ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด บำรุงสายตา บำรุงเส้นผม บำรุงประสาทและกล้ามเนื้อ โดยปกติจะนิยมนำมาทำเป็นอาหารคู่กับ เรดโอ๊ค หรือ ผักสลัดชนิดอื่นๆ เพื่อเพิ่มความสวยงามน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย (Celery) ผักอีกชนิดหนึ่ง ที่นิยมปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์

ขึ้นฉ่าย (Celery) เป็นผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม นิยมใช้ในการปรุงอาหารที่ต้องการดับกลิ่นคาว หรือเพิ่มความหอมของน้ำซุป หรือ นำไปผัดเพื่อดับคาวปลา