การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ด้วยฟองน้ำ ในช่วงหลังมานี้เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เพราะว่าสามารถลดต้นทุนลงได้เยอะ ทั้งยังสามารถทำงานได้เร็วขึ้น เวลาเก็บผักหรือแพ็คผักลงถุงเพื่อขาย จะไม่เจอปัญหาเพอร์ไลท์ร่วงลงถุง บางที่ถึงขึ้นกำหนดมาเลยว่ารับซื้อเฉพาะผักสลัดที่ปลูกโดยใช้ฟองน้ำเท่านั้น แต่วิธีนี้จะมีข้อเสียที่ว่าหากทำไม่เป็นจะทำให้เมล็ดผักไม่งอกได้
ในการปลูกผักด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics) เดิมทีจะนิยมใช้เพอร์ไลท์และเวอร์มิคูไลท์มาใช้เป็นวัสดุปลูก แต่จะเจอปัญหาว่าตัววัสดุปลูกมีราคาแพงซึ่งสวนทางกันราคาของผักไฮโดรโปนิกส์ในปัจจุบัน ทั้งยังมีขึ้นตอนการทำงานที่ยุ่งยาก ทำงานได้ช้า จึงมีการประยุกต์เอาฟองน้ำมาใช้ในการเพาะกล้าผักแทน
การจะปลูกพืชแบบไม่ใช้ดินหรือที่เรียกกันว่าแบบไฮโดรโปนิกส์นั้น หัวใจสำคัญก็คือธาตุอาหารที่จะต้องนำมาใช้เลี้ยงพืชผัก ไม่ว่าจะเป็นธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง และจุลธาตุต่างๆ โดยปกติแล้วจะมาในรูปแบบสารละลายไฮโดรโปนิกส์ชนิดเข้มข้น ซึ่งจะต้องนำมาผสมกันน้ำในปริมาณที่เหมาะกับพืชชนิดที่ปลูกอีกที
พริกหวาน, พริกยักษ์, พริกระฆัง (Bell Pepper) เป็นพริกทีไม่มีความเผ็ด จัดอยู่ในกลุ่มของผัก (Vegetable) ส่วนที่นำมาใช้บริโภคคือ ผลสด มีเนื้อหนา พริกหวานจะมีอยู่หลากหลายสีมาก เช่น เขียว แดง เหลือง ส้ม ช็อกโกแลต มีรสชาติหวาน ไม่เผ็ด ภายในผลโปร่ง มีเมล็ดแบนมาก นิยมรับประทานสดในจานผักสลัด หรือนำไปใช้ปรุงอาหารด้วยความร้อน
ได้มีโอกาสไปเที่ยวงาน Horti ASIA 2018 ที่ไบเทคบางนา งานเขาจัดช่วงวันที่ 22-24 สิงหาคม 2561 แต่กว่าจะว่างเข้าไปก็วันสุดท้ายแล้ว โดยงานฮอร์ติเอเชีย เป็นงานแสดงปัจจัยการผลิตทางการเกษตรและนวัตกรรมด้านการปลูกพืชผัก ไม้ผล และดอกไม้แห่งภูมิภาคเอเชีย และเนื่องจากว่าตอนนี้กำลังทำงานที่เกี่ยวกับไฮโดรโปนิกส์อยู่ ความสนใจจึงมีแค่ด้านระบบโรงเรือนปลูกพืช วัสดุสำหรับนำมาใช้ปลูกพืชไม่ใช้ดิน และการปลูกพืชในอาคารโดยใช้แลงไฟจากหลอด LED มาแทนแสงแดดจากดวงอาทิตย์ (Plant Factory) และกลุ่มเมล็ดพันธุ์พืชเท่านั้น
ผักจิ๋วไมโครกรีน (Microgreen) เป็นผักอีกตัวนึงที่เป็นที่กลุ่มคนรักสุขภาพนิยมรับประทานกันในช่วงหลังมานี้ เนื่องจากเป็นผักที่มีสีสันสวยงาม เนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อย รับประทานง่าย และผักบางตัวยังมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าผักชนิดเดียวกันที่โตเต็มที่แล้ว 5-40 เท่าอีกด้วย
การคลุมดินด้วยฟาง เป็นวิธีที่ใช้กันมาตั้งแต่ดั้งเดิมตามวิถีชาวบ้าน เนื่องฟางเป็นวัสดุที่หาง่าย เป็นของที่เหลือจากการทำนาปลูกข้าว ช่วยควบคุมวัชพืชในแปลงได้ในระดับหนึ่ง แถมยังช่วยลดการระเหยของน้ำที่ผิวดินช่วยให้ดินชุ่มชื้นตลอดเวลา ทำให้พืชผักเจริญเติบโตได้ดี และยังช่วยลดการซะล้างของหน้าดินจากเม็ดฝนอีกด้วย
กล้วยน้ำว้า (Cultivated Banana) เป็นพืชล้มลุกขนาดใหญ่ สูงประมาณ 2-5 เมตร ชอบอากาศร้อนชื้น อุณหภูมิที่เหมาะคือช่วง 15-35 องศาเซลเซียส ดินความสมบูรณ์ มีการระบายน้ำดี และการหมุนเวียนอากาศดี มีความเป็นกรดเป็นด่างอยู่ระหว่าง 4.5-7 มีระยะเวลาการปลูกถึงเก็บเกี่ยวผลประมาณ 1 ปี (ตั้งแต่ปลูกจนถึงแทงปลีใช้ระยะประมาณ 8 เดือน และช่วงแทงปลีถึงระยะเก็บเกี่ยว 4 เดือน) ถ้าช่วงหน้าหนาวที่มีอากาศเย็นจะใช้เวลาถึงช่วงแทงปลีนานขึ้นกว่าหน้าร้อน
มะเดื่อฝรั่ง (Figs) ถือเป็นไม้กระแสอีกตัวนึงที่คนนิยมปลูกเพื่อทำพันธุ์ขาย แต่คนที่ปลูกมะเดื่อฝรั่งเพื่อขายผลนั้นกลับมีน้อยมาก ดังนั้นที่ฟาร์มก็เลยนำมาปลูกเอาไว้เพื่อทดสอบสายพันธุ์ หลักๆ ที่ปลูกเอาไว้ก็มี จินโอเฟ่น (Jin Ao Fen), อีรัคกี้ (Iraqi), แบล็คจีนัว (Black Genoa) และ BTM6 (ญี่ปุ่น)
บัตเตอร์นัท สควอช (Butternut Squash) หรือ ฟักทองบัตเตอร์นัท เป็นฟักทองชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในกลุ่มของผักประเภท Winter Squash เนื่องจากมีเปลือกแข็งและหนาที่ทำให้สามารถเก็บไว้กินได้นานๆ บัตเตอร์นัท สควอช ผลจะกลมยาวคล้ายกับน้ำเต้า เปลือกสีส้มอ่อนค่อนข้างหนาและแข็ง ผิวเรียบ มีจุกคล้ายฟักทอง เนื้อในมีสีส้ม เมล็ดจะมีไม่ค่อยเยอะ ที่ประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ จะเรียกว่า Butternut Pumpkin